Như chúng ta đã biết, Barista thường được nhớ đến với tên gọi “nhân viên pha cà phê”. Ngoài ra, công việc này gắn liền với sự sáng tạo và đam mê pha chế các loại thức uống không cồn khác nữa. Nhưng có ai lại muốn làm một việc cả đời, nên có người lại hỏi: “Còn ngã rẽ nào khác không khi chúng ta chẳng muốn “pha cà phê” nữa?” Và câu trả lời là “Có” - chúng ta có nhiều lựa chọn hơn tưởng tượng đấy!
Thế giới ngày nay hình thành nên một nhịp sống nhanh, những người trẻ lại càng gấp rút đi theo con đường của riêng mình một cách nóng vội, chỉ vừa ra trường đã quyết định làm chủ quán cà phê một cách liều lĩnh khi trong tay chưa có kinh nghiệm, trong đầu chưa có “sỏi đá”, nhưng chỉ có số ít thành công ở độ tuổi non nớt thế này. Tuy vậy, một khi “khởi nghiệp” và đã vượt qua giai đoạn đầu mà vẫn trụ vững, số tiền họ kiếm được là không hề nhỏ đâu ☺️
Khởi nghiệp rất tốt, nhưng trước đó, bạn phải chuẩn bị tinh thần đối mặt với rủi ro. Để kinh doanh bền vững đòi hỏi bạn phải có tầm nhìn tốt hoặc chiến lược hay. Vì thế, trang bị cho mình kinh nghiệm dày đặc và tạo nhiều mối quan hệ là điều rất cần thiết.
Một số khác thì kiên nhẫn hơn, chậm rãi, từng bước một học hỏi và luôn mang trong mình ý chí cầu tiến, khát khao thay đổi và phát triển hơn từng ngày. Đôi khi họ quyết định “làm giàu”, cũng chính vì vậy mà sau thời gian làm việc để “kiếm vốn”, họ sẽ đi ra ngoài mở quán cà phê khác, tự mình làm chủ ????
Vốn dĩ nghề Barista có rất nhiều hướng đi khác nhau và sự lựa chọn là tuỳ mỗi người. Vẫn có những bạn chọn gắn bó lâu dài với nghề và quyết định đi con đường “chắc ăn” hơn, không cần phải lo toan hay nghĩ ngợi về những con số, doanh thu mỗi tháng mà chỉ việc sống cùng đam mê và hưởng lương đều đặn. Nhưng không phải vì thế mà bạn mãi là một “nhân viên pha chế” đâu.
- Lộ trình thăng tiến của bạn bắt đầu đi từ Barista lên giám sát (Supervisor) trong khoảng 3-5 năm làm việc, có nhiệm vụ phân công việc làm và quản lí nhân viên trong mỗi ca làm, sau đó chốt ca cuối ngày và ghi lại thông tin về nguyên liệu vào sổ.
- Sau thời gian làm việc từ 2-3 năm, có năng lực tốt sẽ được làm Quản lí (Manager), lúc này bạn sẽ quản lí toàn bộ nhân viên cấp dưới và tiền bạc trong két, đây cũng là chức vụ cao nhất được quyền quản lí trực tiếp.
Hướng đi chung là vậy, nhưng tại các khách sạn lớn sẽ mở ra thêm nhiều cơ hội cho các bạn như làm F&B Manager (Quản lý bộ phận Ẩm thực) với chế độ và mức lương rất hấp dẫn. Nghĩ lại thì đồng hành cùng việc “làm công” cũng không tệ các bạn nhỉ?
Mỗi người đều có những quyết định của riêng mình, nhưng hãy suy nghĩ thật kĩ trước khi lựa chọn bất kì con đường nào nha. Baristation IV mong các bạn giữ vững tinh thần quyết tâm trong cuộc đời và luôn thành công, sáng suốt trên hướng đi của mình nhé!
Source: ????????̛ ????????̣̂???? ????????????̣̂???? ????????̀????, ????????̛́???? ????????̛????̛????????, ????????̣̂ ????????????̀????ℎ ????ℎ????̆???????? ????????????̂́???? ????????????ℎ ????????????̂???? ????????????̀????ℎ ????ℎ???? ????ℎ????̂́ ????????????.